ديزمانا

المكونات

• 5 أكواب دقيق
• 1 كوب حليب دافئبدلاً منه: حليب شوفان
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 غ)
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 200 غرام جبن أبيض أو لور مفتت
• 1.5 كوب لبن زبادي مصفىبدلاً منه: لبن مصفّى
• 2 حبة بيض
• 1/4 كوب زيت نباتي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلط الحليب والماء والسكر والخميرة في وعاء عميق واترك المزيج 5 دقائق حتى يتفاعل.

2. 2

   أضف الملح والدقيق تدريجياً واعجن حتى تتشكل عجينة لينة وغير لاصقة، ثم غطها لتتخمر 40 دقيقة.

3. 3

   قسّم العجين إلى كرات صغيرة واحشها بالجبن ثم رصها متلاصقة في صينية مدهونة بالزيت.

4. 4

   اخفق اللبن المصفى مع البيض والزيت النباتي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

5. 5

   اسكب صلصة اللبن بالتساوي فوق كرات العجين وتأكد من وصولها لكافة الفراغات.

6. 6

   اخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

ملاحظة. اترك الصينية لترتاح 10 دقائق بعد سكب الصلصة قبل إدخالها الفرن حتى تمتص حبات العجين النكهة وتنتفخ بشكل أفضل.