دولمة الفطور النباتية

المكونات

• 200 غ ورق عنب رقيق
• 100 غ أرزبدلاً منه: برغل
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي ملح
• ½ ملعقة شاي فلفل أسود
• ½ ملعقة شاي نعناع مجفف
• 2 كوب ماء

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.

2. 2

   إضافة الأرز وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم إضافة الملح والفلفل والنعناع.

3. 3

   نقع أوراق العنب في ماء ساخن لتليينها، ثم وضع ملعقة شاي من الحشوة على كل ورقة وتدويرها بإحكام.

4. 4

   ترتيب الأوراق الملفوفة في قدر، صب الماء فوقها وطهيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

5. 5

   إزالة القدر من النار، تركها 5 دقائق لتستقر، وتقديمها مع شرائح الليمون.

ملاحظة. أضف شريحة ليمون إلى ماء الطهي لإضفاء نكهة منعشة.