شوربة الآذان الحامضة

المكونات

• 1 كوب زلابية صغيرة (مانتي الآذان)
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة السماق أو عصير ليمون
• 1.5 لتر ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة نعناع خشک
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ذوب الزبدة في قدر وقلب البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

2. 2

   أضف معجون الطماطم وقلب لمدة 1-2 دقائق حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الماء الساخن والحمص المسلوق إلى القدر واتركه يغلي.

4. 4

   عندما يغلي الماء، أضف الزلابية الصغيرة واتركها على نار متوسطة حتى تنضج.

5. 5

   أضف خلاصة السماق (أو عصير الليمون) والملح، وقلبها، ثم اتركها تغلي مرة أخرى.

6. 6

   رش النعناع الجاف على وجهها وقدمها ساخنة.

ملاحظة. لمنع تفتت الزلابية، أضفها بعد غليان الماء ولا تبالغ في سلقها.