كرات اللحم الصغيرة الحامضة

المكونات

• 250 جرام لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة سماق
• 1 عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   انقع البرغل الناعم بقليل من الماء ثم اعجنه مع اللحم والملح والفلفل.

2. 2

   شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة البازلاء.

3. 3

   قلب معجون الطماطم في زيت الزيتون وأضف الماء الساخن.

4. 4

   أضف الحمص وكرات اللحم إلى الماء المغلي واتركها تنضج.

5. 5

   أضف السماق وعصير الليمون واتركها تغلي قليلاً.

6. 6

   رش النعناع المجفف وقدمها ساخنة.

ملاحظة. لمنع تفتت الكرات، يجب عجن الخليط جيداً وترطيب يديك أثناء التشكيل.