كباب كاغ منزلي

المكونات

• 1 كجم فخذ ضأن
• 2 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• خبز اللافاش
• فلفل مشوي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قطع لحم الضأن إلى شرائح رقيقة وضعها في وعاء.

2. 2

   اخلطها مع البصل المبشور وزيت الزيتون والتوابل واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. 3

   رص طبقات اللحم المتبل فوق بعضها على سيخ.

4. 4

   سخن مقلاة حديدية جيداً واطهِ اللحم عن طريق تدوير السيخ أفقياً.

5. 5

   قطع الأجزاء الناضجة من الخارج بسكين.

6. 6

   قدم اللحم المقطع على خبز اللافاش مع الفلفل المشوي.

ملاحظة. استخدم فخذ الضأن الخالي من الأوتار لضمان طراوة اللحم.