كافوت التقليدي

المكونات

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 3 ملاعق كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس عنب
• نصف كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• جوز للزينة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ذوّب الزبدة في مقلاة واسعة.

2. 2

   أضف الدقيق وحمصه على نار متوسطة حتى تظهر رائحته ويصبح لونه بنياً فاتحاً.

3. 3

   أضف الملح واستمر في التقليب.

4. 4

   اسكب الماء الساخن ببطء مع التحريك السريع لتجنب التكتل.

5. 5

   أضف الدبس واطبخه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

6. 6

   قدمه ساخناً وزينه بالجوز.

ملاحظة. احذر من حرق الدقيق؛ التحميص الهادئ على نار منخفضة يعزز النكهة.