بويوز على الطريقة الكريتية

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1.5 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 100 جرام زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• نصف استكانة زيت زيتون
• 1 صفار بيضة (للدهن)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الطحين والماء والملح والسكر في وعاء للحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليدين.

2. 2

   قسم العجينة إلى 6 قطع متساوية، غطها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. 3

   اخلط الزبدة المذابة وزيت الزيتون في وعاء.

4. 4

   افرد كل قطعة بحجم الصحن وضعها فوق بعضها مع دهن الطبقات بينها.

5. 5

   بعد إراحة العجين المدهون لمدة 30 دقيقة أخرى، افردها بيديك قدر الإمكان وقم بلفها على شكل اسطوانة.

6. 6

   شكل الاسطوانات على هيئة حلزونية وضعها في صينية فرن مفروشة ورق زبدة.

7. 7

   اطلع بصفار البيض واخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى تحمر.

ملاحظة. لكي تكون العجينة مورقة، من الضروري إراحتها لفترة كافية بعد عملية الدهن.