بورك كامبر أوغلو التقليدي

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 150 جرام زبدة مذابةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 كوب شاي زيت نباتي
• 300 جرام جبن لور أو قريش
• نصف ربطة بقدونس مفروم ناعماً
• 1 صفار بيضة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلطي الطحين والماء والملح في وعاء العجن واعجنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

2. 2

   قسمي العجين إلى قطع بحجم الجوز واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   افردي قطع العجين بحجم الصحن ورتبيها فوق بعضها مع دهن الفراغات بخلطة الزبدة والزيت.

4. 4

   دعي العجين المدهون يرتتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ثم افتحيه بيديك ليصبح رقيقاً جداً.

5. 5

   للحشوة، اخلطي جبن اللور والبقدونس، انثريها على أطراف العجين ولفيها على شكل رول.

6. 6

   ضعي البورك في صينية مغطاة ورق زبدة بالشكل المفضل لديك وادهمي الوجه بصفار البيض.

7. 7

   اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يتحمر السطح.

ملاحظة. تأكدي من أن تكون الزبدة فاترة عند دهن العجين، فالزبدة الساخنة جداً قد تطهي العجين مسبقاً.