باذنجان مشقوق باللحم

المكونات

• 4 حبة باذنجان
• 300 غ لحم بقر مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 حبة بصل
• 1 حبة بندورة
• 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حزمة بقدونس

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخّنوا الفرن إلى 190. اخلطوا باذنجان وبصل بالزيت والملح.

2. 2

   افردوها طبقة واحدة في الصينية.

3. 3

   40 دقيقة حتى يدخل السكين بسهولة.

4. 4

   انثروا بقدونساً كثيراً.

ملاحظة. سخّنوا الفرن جيداً قبل الإدخال.