بانديرما كاستامونو

المكونات

• 4 رقائق يوفكا مجففة
• 1 دجاجة كاملة
• 150 جرام زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 2 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب جوز مطحون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضعي الدجاج في قدر، أضيفي الماء والملح، واطهيه حتى ينضج.

2. 2

   أخرجي الدجاج المسلوق من القدر وقطعي اللحم عن العظام.

3. 3

   كسري رقائق اليوفكا المجففة إلى قطع متوسطة الحجم ورتبيها في صينية كبيرة.

4. 4

   اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق اليوفكا لتليينها.

5. 5

   انثري قطع الدجاج والجوز فوق اليوفكا اللينة.

6. 6

   سخني الزبدة في مقلاة، واسكبيها فوق الطبق وقدميها.

ملاحظة. لمنع تحول اليوفكا إلى عجينة، تأكدي من أن مرق الدجاج ساخن جداً ولكن اسكبي فقط ما يكفي لترطيب الرقائق قليلاً.