خبز اللحم القاسطموني بالحبة السوداء

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء فاتر (حسب الحاجة)
• 300 جرام لحم مفروم قليل الدهونبدلاً منه: عدس
• 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
• نصف باقة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلطي الطحين والملح في وعاء، وأضيفي الماء الفاتر تدريجياً لعجن عجينة ناعمة واتركيها ترتاح.

2. 2

   اخلطي اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الفلفل الأسود، والملح جيداً لتحضير الحشوة.

3. 3

   قسمي العجين المتاح إلى قطع بحجم الليمون.

4. 4

   افردي كل قطعة عجين بواسطة النشابة بحجم طبق التقديم وبعناية لتكون رقيقة جداً.

5. 5

   افردي طبقة رقيقة من حشوة اللحم فوق العجين ورشي حبة البركة على الوجه.

6. 6

   اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة. تأكدي من أن الفرن ساخن جداً لضمان الحصول على عجينة مقرمشة.