كباب كازان التقليدي

المكونات

• 3 حبات باذنجان طويلة
• 300 جرام لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 بصلة مبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 حبة طماطم
• 3 حبات فلفل أخضر
• نصف كوب شاي زيت زيتون
• ملح، فلفل أسود، رقائق فلفل أحمر

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قشر الباذنجان وقطعه إلى دوائر وانقعه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   حضر خليط الكفتة بعجن اللحم المفروم والبصل والثوم والتوابل.

3. 3

   رتب شرائح الباذنجان مع قطع الكفتة في صينية الفرن.

4. 4

   أضف شرائح الطماطم والفلفل فوقها.

5. 5

   اسكب خليط الماء الساخن مع معجون الطماطم وزيت الزيتون فوق الصينية.

6. 6

   اخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة تقريباً.

ملاحظة. انقع الباذنجان في ماء مملح لإزالة المرارة.