رأس مسلوق

المكونات

• 700 غ رأس غنم
• 1 حبة ليمون
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 8 كوب ماء
• 1 غصن ورق غار

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   رأس غنم منظّف. اروا الماء الأول.

2. 2

   ماء نظيف وليمون وغار. نار هادئة 120 دقيقة.

3. 3

   اهدموا الثوم بالخل أو الليمون وقدّموه جانباً.

4. 4

   اهدموا الثوم بالخل وقدّموه جانباً.

ملاحظة. ارموا ماء السلقة الأولى. الثانية هي الشوربة.