ريش الغنم

المكونات

• 600 غ لحم غنمبدلاً منه: عدس
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة ليمون
• 1 فص ثوم

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ادلّكوا لحم غنم بالبهار والملح. ارتياح 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   في السيخ أو الصينية.

3. 3

   نار عالية 12 دقيقة مع تقليبة واحدة.

4. 4

   ارتياح 5 دقائق. افتتوا الزعتر بعد النار.

ملاحظة. أرِيحوا اللحم 5 دقائق كي لا يهرب عصيره.