بُكْمَة سينوب باللحم المفروم

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 300 غرام لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• 2 حبة بصل
• نصف كوب شاي زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 100 غرام زبدة مذابةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الطحين والماء والملح للحصول على عجينة ناعمة واتركها تترتاح لمدة 20 دقيقة.

2. 2

   فرم البصل، قليه بالزيت، أضف اللحم المفروم واطهه حتى يتبخر الماء.

3. 3

   تبل الحشوة بالملح والبهارات واتركها تبرد.

4. 4

   قسم العجين إلى قطع بحجم الجوز وافرد كل قطعة بحجم الصحن.

5. 5

   ادهن العجين بالزبدة المذابة، وزع حشوة اللحم ولفها على شكل أسطوانة.

6. 6

   قم بلف الأسطوانات على شكل حلزوني وضاعها في صينية فرن مفروشة ورق زبدة.

7. 7

   اخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى تحمر.

ملاحظة. دهن طبقات العجين بالزبدة المذابة بغزارة يمنح المعجنات قواماً مورقاً وهشاً.