طبق المانجار على طريقة البحر الأسود

المكونات

• 1 ربطة كرنب أخضر طازج
• 1 كوب شاي جريش الذرة
• 1 حبة بصل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يغسل الكرنب ويفرمش ناعماً، ثم يُسلق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ويصفى.

2. 2

   في قدر واسع، يقلى البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يذبل.

3. 3

   يضاف معجون الطماطم إلى البصل ويستمر التقليب حتى تفوح رائحته.

4. 4

   يضاف الكرنب المسلوق وجريش الذرة المغسول إلى القدر.

5. 5

   يضاف الماء الساخن والملح والفلفل الحار، ثم يغطى القدر.

6. 6

   يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج حبات الذرة ويقدم ساخناً.

ملاحظة. لإضافة نكهة إضافية، يمكنك سكب القليل من اللبن والثوم فوق الطبق عند التقديم.