فطيرة نازلي التقليدية

المكونات

• 500 غرام دقيق
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 300 مل ماء فاتر
• 300 غرام جبن محلي أو لور
• 1 باقة بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مسحوق
• 3 ملاعق كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضع الدقيق في وعاء، وأضف الخميرة والملح والسكر والماء الفاتر، ثم اعجن للحصول على عجينة ناعمة.

2. 2

   غطِ العجين واتركه يتخمر لمدة 45 دقيقة.

3. 3

   حضّر الحشوة بخلط الجبن والبقدونس والفلفل الأحمر في وعاء.

4. 4

   قسّم العجين المتخمر وافرده على سطح مرشوش بالدقيق بشكل طويل ورقيق.

5. 5

   وزع حشوة الجبن في وسط العجين المفرد واثنِ الحواف للداخل قليلاً.

6. 6

   اخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 230 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

7. 7

   ادهن الفطائر الساخنة بالزبدة وقطّعها وهي دافئة.

ملاحظة. لجعل الفطيرة مقرمشة، تأكد من تسخين الفرن جيداً واستخدام حجر الخبز.