وصفة البيشي التقليدية

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء فاتر
• نصف كوب شاي زبادي
• زيت نباتي للقلي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.

2. 2

   أضف الماء الفاتر والزبادي واعجن للحصول على عجينة طرية.

3. 3

   غطِ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

4. 4

   قطع العجينة المختمرة إلى قطع بحجم الجوز وافردها بيدك.

5. 5

   اقلِها في زيت ساخن على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة. عدم جعل العجينة صلبة جداً يضمن انتفاخ البيشي وبقائه طرياً.