معجنات السمسا التقليدية

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 100 جرام زبدة مذابةبدلاً منه: زيت زيتون
• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 صفار بيضة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الدقيق والماء والملح للحصول على عجينة صلبة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   قسم العجينة إلى 4 كرات وافرد كل واحدة بحجم طبق التقديم.

3. 3

   ادهن كل طبقة بالزبدة المذابة، وضعها فوق بعضها، ثم لفها على شكل رول.

4. 4

   قطع الرول إلى قطع، وافردها مرة أخرى، وأضف حشوة البطاطس المسلوقة.

5. 5

   اطوها على شكل مثلثات وادهنها بصفار البيض.

6. 6

   تخبز في فرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة. تبريد العجينة المدهونة بالزبدة لمدة 15 دقيقة يجعل الطبقات أكثر وضوحاً.