فطيرة سامسون المنزلية

المكونات

• 500 غرام دقيق
• 300 مل ماء دافئ
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 400 غرام لحم مفروم قليل الدهونبدلاً منه: عدس
• 2 بصلة
• 2 فلفل أخضر
• 1 باقة بقدونس طازج
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 75 غرام زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   امضغ الدقيق والخميرة والملح والماء الدافئ في وعاء لعجن عجين ناعم واتركه يتخمر لمدة 40 دقيقة.

2. 2

   قم بترقيق البصل والفلفل والبقدونس واخلطهم مع اللحم المفروم؛ أضف الملح والفلفل الأسود لتحضير الحشوة.

3. 3

   قسم العجين المتخمر إلى 4 كرات متساوية وافرد كل منها بالشوبك على شكل قارب طويل ورقيق.

4. 4

   انشر حشوة اللحم بالتساوي على العجين واثني الحواف للداخل قليلاً.

5. 5

   اخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

6. 6

   ادهن حواف الفطائر الساخنة الخارجة من الفرن بالكثير من الزبدة، ثم قطّعها وقدمها.

ملاحظة. لكي تكون فطيرتك مقرمشة، من المهم الخبز في أعلى درجة حرارة للفرن ويفضل على حجر الخبز.