سيلور (رقائق العجين بالزبادي والثوم)

المكونات

• 4 رقائق عجينة يوفكا طازجة
• 2 كوب زبادي يوناني أو مصفى
• 2 فص ثوم مفروم
• 1.5 كوب مرقة لحم أو دجاج ساخنةبدلاً منه: عدس
• 4 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   1

2. 2

   افردي رقائق العجين وقطعيها إلى شرائط بعرض ثلاثة أصابع تقريباً.

3. 3

   2

4. 4

   لفي كل شريط بشكل فضفاض ورتبيها بجانب بعضها في صينية الخبز.

5. 5

   3

6. 6

   اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية خفيفة.

7. 7

   4

8. 8

   صبي المرقة الساخنة فوق الرقائق المخبوزة بالتساوي واتركيها لمدة 5 دقائق لتلصق وتلين.

9. 9

   5

10. 10

    في هذه الأثناء، اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم وقومي بتوزيعها بسخاء فوق العجين.

11. 11

    6

12. 12

    ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة مع الفلفل الحار والنعناع، ثم اسكبيها فوق طبقة الزبادي وقدميها فوراً.

ملاحظة. احرصي على عدم إفراط خبز العجين في الفرن، يكفي أن يتغير لونه قليلاً.