صينية كفتة تقليدية

المكونات

• 500 غرام لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 كوب برغل ناعم
• 1 حبة بصل (مبشورة)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 باقة بقدونس طازج (مفروم ناعماً)
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب شاي زيت نباتي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضعي البرغل الناعم في وعاء، واغمريه بالماء الفاتر واتركيه لينتفخ لمدة 10 دقائق.

2. 2

   أضيفي اللحم المفروم، البصل المبشور، الثوم، المعجون، البقدونس، والبهارات إلى البرغل المنتفخ.

3. 3

   اعجني المكونات جيداً لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح متجانسة كالعجينة.

4. 4

   ادهني صينية فرن مستديرة بكمية وفيرة من الزيت النباتي.

5. 5

   افردي خليط الكفتة بالتساوي في الصينية بيديك واضغطي عليه، ثم قطعي السطح على شكل معينات.

6. 6

   اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.

ملاحظة. بللي يديك بالماء البارد من حين لآخر أثناء عجن الخليط لتسهيل المهمة.