شش كباب

المكونات

• 600 غرام لحم ضأن مقطع مكعباتبدلاً منه: عدس
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• بصلة متوسطة الحجم (مضروبة ومصفى ماؤها)
• ملح وفلفل أسود
• للأسياخ: فلفل رومي وطماطم

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يخلط لحم الضأن المقطع مع زيت الزيتون، ماء البصل، الثوم، معجون الطماطم والبهارات في وعاء.

2. 2

   يُترك اللحم في الثلاجة ليتبل لمدة ساعتين على الأقل.

3. 3

   تُشك قطع اللحم المتبلة في الأسياخ بالتبادل مع قطع الفلفل والطماطم.

4. 4

   تُشوى الأسياخ على مقلاة ساخنة أو شواية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

5. 5

   تُقدم ساخنة مع الخبز والخضروات المشوية.

ملاحظة. يمكنك إضافة ملعقة من اللبن الزبادي إلى التتبيلة لجعل اللحم أكثر طراوة.