بيدي تيريتلي (فطيرة تركية بالمرق واللحم المفروم)

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء فاتر
• 300 جرام لحم مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 2 حبة طماطم مبشورة
• 2 كوب مرق لحم ساخنبدلاً منه: عدس
• 3 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء الفاتر للحصول على عجينة ناعمة واتركيها لتتخمر.

2. 2

   جهزي حشوة اللحم بخلط اللحم المفروم والبصل المفروم والطماطم المبشورة في وعاء.

3. 3

   قسمي العجينة المتخمرة إلى كرات وافرديها بشكل بيضاوي مع ثني الأطراف لتشبه القارب.

4. 4

   وزعي حشوة اللحم في منتصف العجين واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى تتحمر.

5. 5

   ضعي الفطائر الساخنة في طبق التقديم واسكبي فوقها مرق اللحم الساخن لتليين القاعدة قليلاً.

6. 6

   صبي الزبدة المذابة على الوجه وقدميها ساخنة.

ملاحظة. احرصي على عدم الإفراط في سقي الفطائر بالمرق لكي تظل متماسكة ولذيذة.