كباب أورفة

المكونات

• 400 غ لحم بقر مفرومبدلاً منه: عدس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 حبة خبز رقيق
• 1 حزمة بقدونس

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ادلّكوا لحم بقر مفروم بالبهار والملح. ارتياح 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   في السيخ أو الصينية.

3. 3

   نار عالية 15 دقيقة مع تقليبة واحدة.

4. 4

   ارتياح 5 دقائق. قدّموه مع خبز ورمان وبصل وسماق.

ملاحظة. أرِيحوا اللحم 5 دقائق كي لا يهرب عصيره.