سمسغ أورفا

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ (حسب الحاجة)
• 300 جرام جبن أورفا (أو خليط جبن وموتزاريلا)
• نصف باقة نعناع فريش
• 2 حبة فلفل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق
• زيت نباتي للقلي

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الطحين والملح والماء الدافئ للحصول على عجينة ناعمة واتركها تترتاح لمدة 20 دقيقة.

2. 2

   للحشوة، افتت الجبن واخلطه مع النعناع المفروم، الفلفل والفلفل الحار.

3. 3

   قسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وافردها بحجم طبق صغير.

4. 4

   ضع الحشوة على نصف العجينة واطو النصف الآخر وأغلق الأطراف بإحكام.

5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة واقلي السمسغ حتى يصبح لونه ذهبياً.

6. 6

   ضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد وقدمه ساخناً.

ملاحظة. استخدم الحد الأدنى من الدقيق عند فرد العجين حتى لا يحترق الزيت أثناء القلي.