فطيرة يورك التقليدية

المكونات

• 5 أكواب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 200 جرام جبن فيتا
• 1 حزمة بقدونس
• 1/2 حزمة نعناع طازج
• 150 جرام زبدة مذابةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 صفار بيضة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اعجن الدقيق والماء والملح للحصول على عجينة ناعمة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   قسم العجينة إلى 6 كرات متساوية وافرد كل واحدة بحجم طبق.

3. 3

   اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع البقدونس والنعناع المفروم.

4. 4

   رصي طبقات العجين فوق بعضها مع دهن الزبدة بين كل طبقة.

5. 5

   وزعي الحشوة على العجين، لفيها على شكل رول وضعيها في صينية الخبز.

6. 6

   ادهني الوجه بصفار البيض واخبزيها في فرن درجة حرارته 180 حتى تصبح ذهبية.

ملاحظة. استخدام النشا عند فرد العجين يجعلها أكثر قرمشة.