الخبز بالبيض على الطريقة التركية (يومورتالي إكميك)

المكونات

• 8 شرائح من الخبز الأبيض البايت
• 3 بيضات كبيرة
• 100 مل حليب كامل الدسمبدلاً منه: حليب شوفان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (بول بيبر)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   في وعاء واسع وعميق قليلاً، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل والزعتر جيداً.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون والزبدة معاً في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

3. 3

   اغمسي شرائح الخبز في خليط البيض لبضع ثوانٍ من كل جانب حتى تمتص السائل دون أن تتفتت.

4. 4

   ضعي شرائح الخبز مباشرة في المقلاة الساخنة.

5. 5

   اقلي الخبز لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وقرمشة خفيفة.

6. 6

   ارفعي الخبز وضعيه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميه ساخناً.

ملاحظة. تأكدي من سخونة المقلاة قبل وضع الخبز حتى لا يمتص الزيت ويصبح دهنياً بشكل مفرط.