بُрек زيبغيت التقليدي

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ (حسب الحاجة)
• ربطتان من الأعشاب البرية الطازجة
• 1 بصلة
• 150 غرام جبن لور
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضع الدقيق في وعاء، وأضف الملح والماء الدافئ، واجعل العجين طرياً واتركه ليسترخي.

2. 2

   اغسل الأعشاب جيداً وافرمها، ثم اقطع البصل.

3. 3

   اقلي البصل بزيت الزيتون ثم أضف الأعشاب حتى تذبل.

4. 4

   أضف الجبن والملح والفلفل إلى الحشوة بعد رفعها عن النار.

5. 5

   قسّم العجين وافرد كل قطعة بحجم طبق التقديم.

6. 6

   ضع الحشوة على نصف العجينة واطوها واغلق الأطراف جيداً.

7. 7

   اقلِها في مقلاة ساخنة من الجانبين، وادهنها بالزبدة وقدمها ساخنة.

ملاحظة. تأكد من تصفية الماء الزائد من الأعشاب تماماً.