Babadağ Kebabı
Kurz gesagt
Babadağ Kebabı ist eine traditionelle Köstlichkeit, bei der Hackfleisch mit Butter und Gewürzen angebraten und mit Knoblauchjoghurt serviert wird. Um diese einzigartige Meze zuzubereiten, rösten Sie das Brot leicht in Butter an, geben die Hackfleischmischung darauf und servieren sie mit Joghurt.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~320 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Babadağ Kebabı Rezept · Denizli Vorspeisen · Hackfleisch Joghurt Meze
45 dk · 4 Portionen · 320 kcal
Zutaten
- 300 Gramm Hackfleisch
- 2 Scheiben altbackenes Fladenbrot
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Eine halbe Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Das Brot in Würfel schneiden und in 1 EL Butter in einer Pfanne leicht knusprig anrösten.
- Den Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und etwas Salz glattrühren.
- Die restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
- Tomatenmark, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zum Fleisch geben und 2-3 Minuten weiterbraten.
- Auf einem Teller zuerst das knusprige Brot, dann den Knoblauchjoghurt verteilen.
- Die heiße Hackfleischmischung darüber geben und warm servieren.
Damit das Brot schön knusprig bleibt, Joghurt und Fleisch erst kurz vor dem Servieren darauf geben.
Häufige Fragen
Kann man Babadağ Kebabı als Hauptgericht essen?
Es wird meist als Meze oder Vorspeise gereicht, kann aber auch als sättigende Mahlzeit dienen.
Welches Fleisch wird verwendet?
Traditionell wird mittelfettes Hackfleisch für den besten Geschmack bevorzugt.
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