Babakuc Meze
Kurz gesagt
Babakuc ist eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise mit gegrilltem Gemüse. Sie lässt sich zu Hause in wenigen Schritten zubereiten.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~140 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
babakuc rezept · gegrillte aubergine meze · traditionelle vorspeisen
45 dk · 4 Portionen · 140 kcal
Zutaten
- 3 Auberginen
- 2 rote Paprikaschoten
- 3 grüne Spitzpaprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund frische Minze
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Auberginen und Paprika auf dem Grill oder im Ofen weich rösten.
- Die Haut des gegrillten Gemüses abziehen und fein hacken.
- Knoblauch mit Salz zerdrücken und in eine tiefe Schüssel geben.
- Fein gehackte Minze und Petersilie zum Gemüse geben.
- Olivenöl und Granatapfelsirup hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Auf einem Teller anrichten und bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
Wenn Sie das Gemüse vor dem Rösten im Ofen mit einer Gabel einstechen, gart es schneller.
Häufige Fragen
Aus welcher Region stammt Babakuc?
Es ist eine traditionelle Gemüsevorspeise aus der südostanatolischen und mediterranen Küche.
Enthält Babakuc Joghurt?
Das traditionelle Rezept enthält keinen Joghurt, sondern wird mit Olivenöl und Granatapfelsirup zubereitet.
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