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Cirik-Dessert (Anatolisches Löffelgebäck in Sirup)
Ein köstliches traditionelles anatolisches Löffelgebäck, getränkt in süßem Sirup.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- Eine Prise Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 Tassen Zucker (für den Sirup)
- 1,5 Tassen Wasser (für den Sirup)
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Zucker und Wasser für den Sirup aufkochen, vor dem Abnehmen Zitronensaft dazugeben und abkühlen lassen.
- 2
In einer tiefen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser zu einem teigähnlichen, dickflüssigen Teig verrühren.
- 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- 4
Reichlich Pflanzenöl in einer breiten Pfanne erhitzen.
- 5
Den Löffel in Öl tauchen, walnussgroße Teigstücke abstechen und in das heiße Öl geben.
- 6
Das Gebäck von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- 7
Die heißen Stücke direkt in den kalten Sirup geben, wenige Minuten ziehen lassen und servieren.
Hinweis. Tauchen Sie den Löffel vor jedem Löffeln in Öl, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Fragen
Wie konsistent sollte der Teig sein?
Etwas flüssiger als Kuchenteig, ähnlich wie Boza.
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