45 Min.Alaca Suppe
Eine köstliche traditionelle anatolische Suppe, angereichert mit Hülsenfrüchten und Gemüse.
Einfach · 45 Min.
Rote Linsensuppe
Eine glatte Alltagssuppe aus roten Linsen, Karotte und Kartoffel, mit Kreuzkümmelbutter.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 210
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1,5 Tassen rote Linsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kleine Kartoffel
- 1,2 Liter heißes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Zitrone
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Linsen waschen. Zwiebel, Karotte und Kartoffel klein schneiden.
- 2
Gemüse in der Hälfte der Butter 4 Minuten anschwitzen. Linsen, Wasser und Salz dazu, aufkochen.
- 3
25 Minuten leise kochen, bis die Linsen zerfallen. Pürieren.
- 4
Restliche Butter mit Kreuzkümmel und Chili bräunen und darübergeben. Mit Zitrone servieren.
Hinweis. Tomatenmark macht die Farbe dunkler. Für das klassische Goldgelb weglassen.
Fragen
Wie lange braucht die Linsensuppe?
Zehn Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Kochen. Mit Pürieren etwa 40.
Geht es ohne Mixer?
Ja. Mit der Gabel zerdrücken, die Konsistenz bleibt gröber.
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