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Hirsesuppe
Eine nahrhafte und wohltuende traditionelle anatolische Suppe mit gesunden Hirsekörnern.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- anadolumutfa
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse geschälte Hirse
- 1 Zwiebel
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete Minze
- 6 Tassen Brühe oder Wasser
- 1 TL Salz
- Eine halbe TL schwarzer Pfeffer
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Hirse gegebenenfalls verlesen und gründlich mit Wasser abspülen.
- 2
In einem großen Topf Hirse und 6 Tassen Wasser ca. 25 Minuten weich kochen.
- 3
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten.
- 4
Tomatenmark dazugeben und 1-2 Minuten mit anbraten.
- 5
Die Soße über die gekochte Hirse gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
- 6
Die Suppe bei schwacher Hitze noch 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und heiß servieren.
Hinweis. Weichen Sie die Hirse vor dem Kochen etwa 1 Stunde in warmem Wasser ein, um die Garzeit zu verkürzen.
Fragen
Ist Hirsesuppe glutenfrei?
Ja, Hirse ist von Natur aus glutenfrei, daher ist diese Suppe für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Kann ich Gemüsebrühe verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Fleischbrühe auch normales Wasser oder Gemüsebrühe nehmen.
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