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Gavurdağı Suppe
Eine köstliche Suppe, inspiriert vom berühmten Gaziantep-Salat, angereichert mit Walnüssen und Granatapfelmelasse.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 grüne Paprika
- 1/2 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikazeug (Salça)
- 4 Tassen heißes Wasser
- 2 EL Granatapfelmelasse
- 1 TL getrocknete Minze
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Tomaten und grüne Paprika sehr klein würfeln.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Paprikazeug kurz anbraten.
- 3
Das gehackte Gemüse in den Topf geben und einige Minuten anschwitzen.
- 4
Heißes Wasser hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Gebrauchsfertig gehackte Walnüsse, Granatapfelmelasse, Salz und getrocknete Minze einrühren.
- 6
Ein weiteres Mal aufkochen lassen und heiß servieren.
Hinweis. Frische Granatapfelkerne verleihen der Suppe eine tolle Optik und einen extra Frischekick.
Fragen
Kann Gavurdağı Suppe kalt serviert werden?
Traditionell wird sie heiß serviert, kann aber im Sommer auch lauwarm genossen werden.
Kann man Tomatenmark statt Paprikazeug verwenden?
Paprikazeug verleiht der Suppe ihren charakteristischen Geschmack, weshalb es empfohlen wird.
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