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Schwarzes Meer Pide
Ein reichhaltiges und sättigendes Pide-Rezept, eine der beliebtesten Spezialitäten der Schwarzmeerregion.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Zeit
- 75 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 350
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turkish
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g HackfleischStattdessen: linsen
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikaflocken
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig kneten.
- 2
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- 3
Das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, das Olivenöl und die Gewürze in einer Pfanne braten, bis das Wasser verdunstet ist.
- 4
Den aufgegangenen Teig in zwei gleiche Teile teilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech rund ausrollen.
- 5
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Mitte des Teigs verteilen.
- 6
Die Ränder des Teigs nach innen falten, um die klassische Pide-Form zu geben.
- 7
Im vorgeheizten 200-Grad-Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Hinweis. Für eine knusprigere Pide können Sie das untere Regal des Ofens verwenden.
Fragen
Kann ich frische Hefe für den Pide-Teig verwenden?
Ja, wenn Sie frische Hefe verwenden möchten, fügen Sie 10 Gramm frische Hefe statt 1 Päckchen Trockenhefe hinzu und verlängern Sie die Gehzeit auf 45 Minuten.
Was kann ich zur Füllung hinzufügen?
Sie können einen frischen Aroma hinzufügen, indem Sie fein gehackte grüne Zwiebeln oder Petersilie zum Hackfleischgemisch geben.
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