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Hausgemachte Karamellisierte Zwiebelsuppe
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 140
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 große Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 5 Tassen heißes Wasser
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
- 2
Öl in einen breiten Topf geben und die Zwiebeln hinzufügen.
- 3
Bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- 4
Heißes Wasser und Gewürze in den Topf geben.
- 5
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- 6
Heiß servieren.
Hinweis. Je langsamer und geduldiger Sie die Zwiebeln anbraten, desto intensiver wird der Geschmack.
Fragen
Kann man Mehl hinzufügen?
In der traditionellen französischen Küche verwendet man Mehl, aber diese Hausversion kommt gut ohne aus.
Welche Zwiebeln eignen sich am besten?
Normale gelbe Zwiebeln oder rote Zwiebeln sind ideal.
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