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Tatarische Teigtaschensuppe ohne Fleisch
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- tatar
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Tassen griechischer JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL getrocknete Minze
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Kneten Sie einen festen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
- 2
Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
- 3
Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und garen Sie die Teigstücke darin, bis sie weich sind.
- 4
Zerdrücken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit Joghurt, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- 5
Gießen Sie die gekochten Teigstücke ab und vermengen Sie sie mit der Joghurtmischung.
- 6
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, lassen Sie die Minze kurz darin aufschäumen und träufeln Sie sie vor dem Servieren über die Suppe.
Hinweis. Sie können etwas Öl zum Kochwasser geben, damit die Teigstücke nicht zusammenkleben.
Fragen
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Teigstücke schneiden und trocknen lassen, um sie später zu verwenden.
Kann ich normalen Joghurt anstelle von griechischem Joghurt verwenden?
Ja, aber die Konsistenz wird dünner, daher empfiehlt es sich, weniger Wasser hinzuzufügen.
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