35 Min.Rote Linsensuppe
Eine glatte Alltagssuppe aus roten Linsen, Karotte und Kartoffel, mit Kreuzkümmelbutter.
Einfach · 35 Min.
Kumpir (Gefüllte Ofenkartoffel)
Ein leckerer Snack aus im Ofen gebackenen Kartoffeln, gefüllt mit Butter, Käse und verschiedenen Saucen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 60 Min.
- Zeit
- 75 Min.
- Portionen
- 2
- Kalorien
- 350
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turkish
- Vegetarisch
Portionen2
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 große Kartoffeln (je 300‑350 g)
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 100 g geriebener Cheddar‑Käse
- 3 EL Sauerrahm
- 2 EL Mais aus der Dose
- 5 schwarze Oliven, in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehacktStattdessen: linsen
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C vorheizen, Kartoffeln in Alufolie einwickeln und 60 Minuten backen.
- 2
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und oben einen Schlitz einschneiden.
- 3
Das Innere herauslöffeln und mit Butter, Käse und etwas Salz zu einer Masse verrühren.
- 4
Masse zurück in die Kartoffelschale geben und mit Sauerrahm, Mais, Oliven, Frühlingszwiebeln, Ketchup und Mayo toppen.
- 5
Heiß servieren und genießen.
Hinweis. Stechen Sie die Kartoffeln vor dem Backen mehrmals mit einer Gabel ein, damit sie gleichmäßig garen und die Schale knusprig wird.
Fragen
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kumpir?
Stärkehaltige Sorten wie Russet oder Idaho sind ideal, da sie beim Backen fluffig werden.
Lässt sich Kumpir vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie Butter und Käse durch vegane Margarine und pflanzlichen Käse.
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