Miklama
Kurz gesagt
Miklama ist ein traditionelles Gericht, bei dem Zwiebeln in Butter angebraten und mit Eiern kombiniert werden. Es wird warm mit frischem Brot serviert.
- Gesamtzeit
- 25 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~240 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Miklama Rezept · Eier Meze · türkische Eier
25 dk · 4 Portionen · 240 kcal
Zutaten
- 4 Eier
- 3 mittlere Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- Eine halbe Bund fein gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
- Butter und Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben.
- Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
- Paprikapulver, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und Salz zu den karamellisierten Zwiebeln geben und 1 Minute mitbraten.
- Mit einem Löffel kleine Mulden in die Zwiebeln drücken und die Eier hineinschlagen.
- Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb leicht flüssig ist.
- Mit fein gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Das gründliche Karamelisieren der Zwiebeln ist das Geheimnis des Geschmacks; lassen Sie sich Zeit.
Häufige Fragen
Wann isst man Miklama?
Es wird meist zum Frühstück oder als warme Meze zu Hauptgerichten genossen.
Kann man Käse hinzufügen?
Das Originalrezept enthält keinen Käse, aber regional wird manchmal etwas Käse hinzugefügt.
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