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Püşürük Suppe
Eine traditionelle, nahrhafte und handgemachte Nudelsuppe aus Anatolien.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Ei
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 6 Tassen heißes Wasser
- 1 TL getrocknete Minze
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Kneten Sie einen festen Teig aus Mehl, Ei und etwas Wasser.
- 2
Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
- 3
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und dünsten Sie das Tomatenmark und die Minze an.
- 4
Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die Kichererbsen hinein.
- 5
Geben Sie die vorbereiteten Teigstücke in das kochende Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
- 6
Schmecken Sie mit Salz ab und servieren Sie heiß.
Hinweis. Bestäuben Sie die Teigstücke leicht mit Mehl, damit sie nicht zusammenkleben.
Fragen
Kann man Linsen zur Püşürük-Suppe hinzufügen?
Je nach Region können grüne Linsen hinzugefügt werden, um sie nahrhafter zu machen.
Wie lange dauert es, bis der Teig gar ist?
Sobald die Teigstücke an die Oberfläche steigen, sind sie in etwa 5-7 Minuten gar.
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