Arabische Knoblauch-Fleischklößchen-Suppe

Zutaten

• 1 Tasse feiner Bulgur
• 1/2 Tasse Grieß
• 2 EL Mehl
• 1/2 Tasse warmes Wasser (für den Teig)
• 1 TL Chiliflocken und Salz
• 1 Tasse gekochte Kichererbsen
• 1 Knolle Knoblauch (zerdrückt)
• 2 EL Tomaten- und Paprikamark-Mischung
• 1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
• Zitronensaft und Granatapfelsirup

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Bulgur, Grieß, Mehl, Salz und Chili in einer Schüssel mischen, warmes Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig kneten.

2. 2

   Winzige, murmelgroße Stücke vom Teig abbrechen und in den Handflächen rollen.

3. 3

   Öl in einem großen Topf erhitzen, das Mark und den zerdrückten Knoblauch anbraten, bis es duftet.

4. 4

   Heißes Wasser und gekochte Kichererbsen in den Topf geben und zum Kochen bringen.

5. 5

   Die vorbereiteten winzigen Klößchen in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.

6. 6

   Vor dem Nehmen vom Herd Salz, Zitronensaft und Granatapfelsirup unterrühren und heiß servieren.

Hinweis. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht beim Rollen, damit der Teig nicht klebt.