Tarator Sinkonta
Kurz gesagt
Tarator Sinkonta wird zubereitet, indem man eine cremige Taratorsauce über im Ofen karamellisierte Kürbisscheiben gießt. Sie gehört zu den leichtesten und schmackhaftesten Mezes der ägäischen Küche.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~210 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
tarator sinkonta · kuerbis meze · aegaeische vorspeisen
45 dk · 4 Portionen · 210 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Kürbis
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 0.5 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Teelöffel Salz
- Eine Prise frische Minze
Zubereitung
- Schneiden Sie den Kürbis in dünne Scheiben und die Zwiebel in Streifen.
- Verteilen Sie Kürbis und Zwiebeln auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Salz.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
- In einer Schüssel griechischen Joghurt, zerdrückten Knoblauch und Walnüsse für die Taratorsauce vermischen.
- Den gebackenen Kürbis nach kurzem Abkühlen auf einem Servierteller anrichten.
- Die Walnuss-Taratorsauce darüber geben, mit in Olivenöl erwärmtem Paprikapulver und frischer Minze garnieren.
Wenn der Kürbis im Ofen gut karamellisiert, schmeckt die Meze noch aromatischer.
Häufige Fragen
Welcher Kürbis wird für Tarator Sinkonta verwendet?
Traditionell wird süßer Kürbis verwendet, aber auch Zucchini ist möglich.
Kann man normalen Joghurt anstelle von griechischem Joghurt verwenden?
Griechischer Joghurt wird empfohlen, da normaler Joghurt zu wässrig werden kann.
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