Borani mit Olivenöl
Kurz gesagt
Für Borani mit Olivenöl das Grünzeug in Olivenöl dünsten und mit Knoblauchjoghurt servieren. Dieser traditionelle Geschmack bringt Frische auf Ihren Tisch.
- Gesamtzeit
- 35 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~210 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Borani mit Olivenöl · Borani Rezept · Blattgemüse mit Joghurt
35 dk · 4 Portionen · 210 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Mangold oder Spinat
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz
Zubereitung
- Mangold oder Spinat waschen und grob hacken.
- Zwiebel hacken und in Olivenöl goldbraun anbraten.
- Gehacktes Grünzeug hinzufügen, weich dünsten und vom Herd nehmen.
- Knoblauch zerdrücken, mit Joghurt mischen, unter das abgekühlte Grünzeug heben und auf einem Teller anrichten.
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Tomatenmark und Chiliflocken kurz anbraten.
- Die Soße über das Borani träufeln und servieren.
Achten Sie darauf, dass das Grünzeug beim Dünsten überschüssiges Wasser verliert, damit der Joghurt nicht wässrig wird.
Häufige Fragen
Welches Gemüse wird für Borani verwendet?
Meistens Mangold oder Spinat, aber auch Rübenblätter eignen sich hervorragend.
Kann normaler Joghurt anstelle von griechischem Joghurt verwendet werden?
Da normaler Joghurt wässrig werden kann, sorgt griechischer Joghurt für eine bessere Konsistenz.
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