Karsı mit Olivenöl
Kurz gesagt
Zeytinyağlı Karsı ist ein traditionelles ägäisches Gericht aus frischen Artischockenblättern und Kräutern. Es wird mit Zitronenwasser und Olivenöl weichgedünstet.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~220 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
karsı mit olivenöl · artischockenblatt gericht · ägäische olivenölgerichte
45 dk · 4 Portionen · 220 kcal
Zutaten
- 10 frische Artischockenblätter (zarte Innenteile)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse heißes Wasser
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln und Artischockenblätter gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln leicht anbraten.
- Artischockenblätter und die Hälfte des gehackten Dills dazugeben.
- Zitronensaft, Zucker, Salz und heißes Wasser verrühren und in die Pfanne gießen.
- Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weich dünsten.
- Bei Raumtemperatur servieren und mit dem restlichen Dill garnieren.
Das Abdecken mit Backpapier während des Kochens verhindert Verfärbungen.
Häufige Fragen
Aus welcher Region stammt Zeytinyağlı Karsı?
Es ist ein wichtiger Teil der Kräuterküche der Ägäisregion.
Wird es warm oder kalt gegessen?
Es wird meistens bei Raumtemperatur oder kalt serviert.
Aus demselben Regal
