Kornelkirschen in Olivenöl (Zeytinyağlı Kiren Ekşisi)

Gesamtzeit

50 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~185 kcal

Schwierigkeit

orta

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50 dk · 4 Portionen · 185 kcal

Zutaten

• 500 Gramm frische Kornelkirschen
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• 10 Perlzwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen warmes Wasser

Zubereitung

1. Die Kornelkirschen gründlich waschen und die Stiele entfernen.
2. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die ganzen Perlzwiebeln sowie den Knoblauch leicht anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die vorbereiteten Kornelkirschen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten rühren.
5. Warmes Wasser, Salz und Zucker hinzufügen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten weich kochen.
6. Nach dem Abkühlen bei Raumtemperatur kalt oder lauwarm servieren.

Sie können die Kirschen während des Kochens zerdrücken, um die Kerne zu entfernen.

Häufige Fragen