In Olivenöl Frittierte Holunderblüten

Gesamtzeit

25 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~180 kcal

Schwierigkeit

kolay

frittierte Holunderblüten · Holunderblüten Rezept · Olivenöl Frühlingsgerichte

25 dk · 4 Portionen · 180 kcal

Zutaten

• 10-12 frische Holunderblütendolden
• 1 Tasse Mehl
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Olivenöl (zum Frittieren)
• Puderzucker (zum Servieren, optional)

Zubereitung

1. Die Holunderblüten vorsichtig in kaltem Wasser waschen, um Staub oder Insekten zu entfernen, und auf Küchenpapier trocknen.
2. In einer tiefen Schüssel Mehl, Ei, Mineralwasser und Salz glatt rühren, bis ein leichter Teig entsteht.
3. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen.
4. Die Holunderblüten an den Stielen halten, in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
5. Die Blüten in das heiße Olivenöl geben und von beiden Seiten in etwa 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
6. Die frittierten Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Achten Sie darauf, die zarten Blüten beim Waschen nicht zu beschädigen und die Stiele nicht mitzuessen.

Häufige Fragen