Суп Аладжа

Состав

• 1 чайный стакан зеленой чечевицы
• 1 чайный стакан нута (отварного)
• 1 чайный стакан очищенной пшеницы
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 6 стаканов горячей воды
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Отварите очищенную пшеницу и зеленую чечевицу в разных кастрюлях до мягкости и процедите.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту к луку и обжаривайте еще пару минут, пока не появится аромат.

4. 4

   Добавьте в кастрюлю вареную пшеницу, зеленую чечевицу и предварительно отварной нут.

5. 5

   Влейте горячую воду и варите суп на среднем огне около 20 минут, чтобы вкусы объединились.

6. 6

   В отдельной сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте мяту и перец, вылейте в суп, посолите и снимите с огня.

Заметка. Предварительное отваривание пшеницы и чечевицы значительно сокращает время приготовления супа.