Бёрек

Состав

• 4 свежих листа теста юфка
• 1 стакан молокаВместо: овсяное молоко
• 1/2 стакана растительного маслаВместо: оливковое масло
• 2 яйца (один желток оставить для смазывания)
• 300 грамм брынзы или белого сыра
• 1 пучок мелко нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка черного тмина

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Приготовьте соус, взбив в глубокой миске молоко, растительное масло и яйца.

2. 2

   Смажьте форму для запекания маслом и выложите первый лист теста так, чтобы края свисали.

3. 3

   Щедро смажьте лист теста подготовленным соусом.

4. 4

   Свободно уложите второй лист теста в форму и снова смажьте соусом.

5. 5

   Равномерно распределите измельченный сыр и петрушку по этому слою.

6. 6

   Таким же образом уложите остальные листы теста с соусом, завернув свисающие края внутрь.

7. 7

   Смажьте верхушку яичным желтком, посыпьте черным тмином и выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Заметка. Равномерное распределение соуса между каждым слоем сделает бёрек более мягким и сочным.