25 минТрадиционная булочка для завтрака
Классический рецепт булочки с хрустящей корочкой и мягкой серединой, идеально подходит к чаю.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 25 мин
- Время
- 40 мин
- Порции
- 6
- Калории
- 280
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции6
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплого молокаВместо: овсяное молоко
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. черного тмина
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар в миске и подождите 5 минут.
- 2
Добавьте муку и соль, замесите мягкое тесто.
- 3
Оставьте тесто подниматься в теплом месте на 45 минут.
- 4
Разделите подошедшее тесто на шарики и выложите на противень.
- 5
Смажьте желтком и посыпьте черным тмином.
- 6
Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Заметка. Использование сливочного масла комнатной температуры при замешивании дает лучшие результаты.
Вопросы
Почему тесто не поднимается?
Молоко может быть слишком горячим или холодным, или дрожжи не активировались.
Сколько дней булочки остаются свежими?
Они остаются свежими 2-3 дня в герметичном контейнере.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин